Le rame di mandorle sono dei dolci deliziosi tipici di Nicosia, preparati soprattutto nel periodo pasquale e natalizio; oggi, si trovano in vendita nelle pasticcerie del luogo in qualsiasi periodo dell’anno. Le rame di mandorle, ingrediente presente nella maggior parte dei dolci siciliani, prendono il nome dalla caratteristica forma “a rametti” che di solito si dà a questi dolci. Si può dare qualsiasi altra forma alle rame di mandorle, come nel mio caso, soprattutto per evitare scarti. €. 16,00 al Kg.
Ingredienti: farina di grano tenero 00, uova, zucchero, burro, aromi naturali, mandorle tostate, albume d’uovo
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